ゆるかわです。
今日も訪問いただきありがとうございます✨
奥園さんの塩もみキャベツ、ハマる～
奥園さんとは？
家庭料理研究家の奥園壽子（としこ）さんです。
とても若々しくてかわいらしい方で
大好きです♡
この方の料理本、昔 何冊か買ってました。
たしか、乾物を使いこなす系の本でしたよ。
（干しシイタケとか きくらげとか 昆布とか）
忙しい主婦が手際よく効率よく工夫しながらそれでいて時間をかけず出来る料理
そんなお料理を教えてくれるのが奥園さん
最近は、奥園さんおすすめの
塩もみキャベツにはまってます。
※下に奥園さんの動画も貼り付けるので見てみてくださいね。
イメージです
柔らかい春キャベツを刻んで塩で揉むだけだからカンタンです！！
しかもストックしておくと色々なメニューにもなります。
作り方ざっと書きます
①キャベツは四等分にして、大きな芯は切り落とす
②キャベツ１/4ずつ千切りにする
※芯に直角に切る
③千切りしたキャベツはビニール袋に入れ、そこに塩小さじ1ほどを入れ、袋の上から軽く揉む
④袋の空気を抜き口を縛って冷蔵庫で保管
1週間は持つとのこと
ストックした塩もみキャベツは
コールスローサラダやスープ
とん平焼きなど なんでも使えます😊
塩で揉むことで柔らかくなるので
うちの85歳の父でも食べやすいです。
とん平焼きイメージ
塩もみキャベツ
私は味噌汁にも入れるし
蒸し焼きにもします。
キャベツって年がら年中売っているし
うちはちょくちょく食べています。
最近だと1玉198円くらいですかね？
それほど高くはないし
たっぷり食べられる野菜だから欠かせませんよね。
キャベツの使い道に困ってるときには
塩もみキャベツおすすめですよ～。
最後までお読みいただきありがとうございます(*'▽')
奥園さんの塩もみ
ぽちっと下さると とっても嬉しいです(*^-^*)
